la Dehesa

(22 julio 2022) 24 Monterrubio Castuera Campanario

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Por supuesto, los habitantes del Camino Mozárabe conocen bien la dehesa.

Para los peregrinos que vienen de lejos, este eco-sistema único suele ser un descubrimiento total.

Desde los Pedroches andaluces hasta la provincia de Zamora, el Camino Mozárabe se abre paso entre las "dehesas" durante cientos de kilómetros.

Cambian las variedades de encinas de tipo quercus y los métodos de poda son distintos entre las comarcas; las vacas reemplazan a los pata negra: la dehesa nunca es monótona.

Como podrian ver en cronicas de peregrinos, la dehesa se trasforma radicalmente durante el año ::

En primavera, la dehesa parece un alfombre sin limites de colores, con todas las flores aprovechen de esta semanas para trasmitir la vida.

En verano, el alfombra parece de esparto ocre, con las encinas de verde oscuro.

Pero cuando llegan tormentas y lluvias de septiembre, en unos dias las ocres dan paso a verdes tiernos, donde las ovejas

El peregrino solitario descubre o mas bien experiencia la dehesa : observa a los buitres, saluda a las ovejas, a los cerdos, seguido de los pajaritos celebrados por Miguel de Unamuno : son sus únicos compañeros de etapa.

¿ La dehesa, que es esto ?

La Dehesa es un ecosistema único: la transformación del encinar mediterráneo natural en cultivo extensivo, combinando el cultivo de cereales adecuados, praderas con la cría de cerdos ibéricos, ovejas y vacas, bajo encinas de diferentes especies.

Este método de cultivo es una reserva natural para varias especies de plantas, animales y aves, como los buitres grullas negras, lince.

Las encinas de tipo Quercus, a veces centenarios, se podan con diferentes técnicas según la región. Los árboles están catalogados y protegidos, los propietarios no pueden talarlos sin una autorización especial.

Este ecosistema es propio del suroeste ibérico, y protegido: cultivos de cereales de secano y ganadería extensiva bajo encinares. Allí se crían en libertad los famosos cerdos "pata negra".
El peregrino mozárabe recorre cientos de kilómetros en diferentes tipos de dehesas