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(17 avril 2020) 05 Hueneja-Alquife

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DOLAR :

FICHE D'IDENTITE :

Dolar, un village de 618 habitants, est situé dans la partie orientale de la région du Marquesado del Zenete, à une altitude de 1209 m.

Installé dans une plaine fertile arrosée par deux "ramblas" qui descendent de la Sierra Nevada et passent à l'est de la ville —Rambla de las Viñas— et à l'ouest —Rambla del Castañar—.

Dolar est construit autour d'une colline au sommet de laquelle se trouvent les restes d'un château arabe, ce qui explique la croissance concentrique de la partie la plus ancienne du village.

Le territoire communal est divisé en trois zones, qui occupent une longue bande orientée Nord-Sud. Le plus grand village, Dollar, le second, El Pocico, est situé plus au nord et, plus au nord-est, El Raposo. Les terres montagneuses de la première zone couvrent une partie de la Sierra Nevada, tandis que les deux autres couvrent une partie de la Sierra de Baza.

Le point culminant de la commune est El Chullo, dans la Sierra Nevada, à 2609 m. Entre les deux chaînes de montagnes, s'étend une vaste plaine —Altiplano del Zenete—.

Le territoire communal s'étend sur 7830 ha, dont un quart est occupé par la forêt publique et le reste par la plaine fertile, et cultivée.

Communes voisines : Ferreira, Huéneja et Bayárcal. La zone Pocico a des limites avec Ferreira, Huéneja et Charches, et la zone Raposo avec Charches, Gor, Baza, Fiñana et Huéneja.

Habitante: dolorios et dolorias

HISTOIRE

Pendant le bas Empire romain, c'était probablement un petit village qui était organisé autour d'une colline et qui s'est ensuite déplacé vers des zones plus basses et plus ensoleillées.

Le dollar à l'époque musulmane a retenu l'attention du géographe al-Idrisi, XIIe siècle, pour son caractère de forteresse, où le sommet de la colline était couronné par un château fort. La fonction du château serait de protéger la population des attaques extérieures.

A l'époque d'Al Andalus (713-1489), il y avait deux autres petites villages à proximité qui sont restés habités jusqu'à la reconquête par les Rois catholiques. Ces villages auraient une origine mozarabe.

Après la Reconquête, le château a été abandonné et Dolar a été rattaché au Marquesado del Cenete, un nom du titre accordé à Rodrigo Díaz de Vivar y Mendoza, en 1491.

Après la rébellion de 1567 1570) et l'expulsion ultérieure des "moriscos" (1571 ) du Royaume de Grenade, le village a été complètement repeuplé par des "vieux chrétiens" de la province de Jaén et d'autres régions du nord.

Ces événements tragiques : révoltes, repressions et expulsion sont racontés dan la publication sur le village voisin de Abla.

Origine du nom de la ville

Trois théories pour expliquer l'origine du nom :

1ª L'historien arabe Ibn al-Jatib, en décrivant les territoires près de Guadix au XIVe siècle, parlait déjà de Dolar, dont le nom semble faire référence aux tonneliers qui travaillaient le bois avec des haches appelés dolar, et qui, selon toute probabilité, se sont installés à cet endroit.

2ª Le toponyme Dolar, pourrait être dérivé de "Dolaria", faisant allusion à une grande forêt, où une ferme fut à l'origine du village.

3ª L'origine de son toponyme peut être une évolution du mot arabe "Dar", la maison, d''une auberge sur le chemin de Puerto de la Ragua, qui serait à l'origine du village.

CLIMAT

L'altitude élevée du village et son orientation sur la face nord des montagnes sont deux facteurs qui expliquent le climat d Dolar. Les hivers (et quelquefois début du printemps) sont froids, il gèle souvent et il neige parfois.

Les jours d'été sont chauds et les nuits fraîches, avec d'importantes oscillations thermiques entre le jour et la nuit.

La température annuelle moyenne est d'environ 13 ºC.

Quant aux précipitations, elles sont plutôt rares: de l'ordre de 340 l / m2 par an, avec des pluies plutôt régulières au printemps, des orages et tempêtes à l'automne, et des étés secs.

Avec ces caractéristiques, le climat pourrait être classé comme méditerranéo-continental avec hivers froids.

La direction des vents les plus dominants est Ouest (le "poniente" ou Est (le "Solano") - et parfois Nord.

Un vent local apparaît certaines nuits d'été, en raison d'une decente d'air froid des montagnes de Malaga.

HYDROGRAPHIE

Dolar est situé dans le bassin hydrographique du fleuve Guadalquivir.

La majeure partie de l'eaus'écoule vers la rivière Fardes, qui se jette ensuite au Guadiana Menor, un affluent du Guadalquivir.

L'une des sources d'approvisionnement en eau de la ville, appelée "El Río" —Rambla del Castañar—, prend sa source dans le névé El Chullo, dans la zone appelée "Los Praos" avec la contribution de certains des "chorros" comme celui qui descend du ravin "Piedra Alta".

Dans la plaine fertile, une retenue stocke l'eau pour l'irrigation.

MONUMENTS

Eglise de l'Annonciation

Elle est situé sur la "Plaza de la Iglesia".

La construction a commencé au XVIIe siècle, sur une ancienne église devenue trop petite, et la majeure partie des travaux ont eu lieu au XVIIIe siècle.

Il s'agit d'un bâtiment à large nef couverte d'une voûte en berceau, bordée de lunettes. L'état actuel n'est pas l'original : elle a été très malheureusement démolie vers 1960, y compris les arcs festonnés qui la décoraient et la soutenaient. Le presbytère est couvert par une coupole baroque sur pendentifs.

La tour est de trois corps, au pied de l'église avec une simple porte. La cloche a disparu vers le milieu du XXe siècle; elle portait l'inscription suivante: "Doña Juana, ils m'appellent, j'ai cent quintaux et celui qui ne le croit pas devra me pser".

En 2005, les travaux d'une importante restauration ont découvert, sous le le crépi blanc d'une arche d'accès à l'une des chapelles latérales, plusieurs peintures baroques. La décoration extérieure de sa magnifique tour a également été rénovée, avec beaucoup de succès et de splendeur.

Ermitage de San Andrés

De style mudéjar. Il est situé à la périphérie, sur la route de Ferreira à côté du cimetière. Il se distingue par son intéressante charpente mudéjar. C'est la que se trouve la sculpture de San Andrés.

Ermitage de San Antón

Il est situé à la périphérie, sur la route qui va des écoles à la Rambla de los Castaños. Construction moderne de 1952.

Vestiges du château arabe

Situé au sommet d'e la colline, d'où on domine le village et les environs. Son existance est attestée depuis le 12ème siècle.

Un grand mur - le paréon - a été emporté par un vent fort une nuit de 1984.

Il était entouré de murailles et avait pour fonction de protéger la population des attaques extérieures.

La région s'est trouvée à plusieurs époque à la frontières de plusieurs royaumes et faifas (Xe s., XII-XIVe s.), agitée de soulèvements sangalnts (1501, 1568-1671), avant l'expulsion totale des habitants morisques du Royaume de Grenade (1571) puis de toute l'Espagne (16010)

Bains arabes

Situé sous les sous-sols de l'ancien hôtel de ville. Ils on le label de "site d'intérêt culturel".

GASTRONOMIE

Il existe certaines coutumes gastronomiques fixes qui coïncident normalement avec les fêtes, les saisons ou les tâches agricoles.

À Pâques, mangez le ragoût de piment, le ragoût de pois chiches, la morue frite à la tomate, le riz au lait, les œufs au plat et les oranges à la cannelle.

À Noël, plus que les plats, ce sont les desserts et sucreries qui s'invitent, des recettes de "grands-mères". Par exemple, les célèbres amandes, roscos de vino, aguardiente y manteca, mantecados, etc.

Pendant la saison des récoltes, c'est le tour des gaspachos, les "migas" de pain qui étaient amenés aux "segaores" (moissonneurs) dans les champs.

En hiver, les repas typiques sont les 'gachas" (bouillie) de semoule de maïs et les migas ("miettes" de pommes de terre, de roeras, ..) la zalamandroña et les gurrupinas.

Traditionnellement, le "scrificio" des porcs élevés dans des enclos, qui fournissent dtutes sortes de produits carnés avait lieu en décembre et janvier.

On peut également mentionner d'autres plats : Choto al ajillo, lomo en orza "longe en dérive", "fromage de brebis à l'huile", assortiments de charcuterie.. et vin local artisanal

Voir les recettes dans la publicacation sur Almeria et sa région

FÊTES

Féria :

Célébrée au début de la deuxième quinzaine d'août.

Elle dure généralement quatre jours, commençant un jeudi et se terminant le dimanche.

Le vendredi, une immense paella traditionnelle est cuite à l'extérieur, dans une gigantesque poêle. Des processionss, des jeux dans les rues comme les "cucañas" et autres championnats, et des défilés de chars sont organisés.

Les chars de Dólar sont uniques dans tout le Marquesado : les jeunes et les moins jeunes décorent des chars suivant leur envie et paradent dans la ville.

Fête patronale de San Andrés

Le 30 novembre, jour de San Andrés.

Neuf jours auparavant, le 21, la statue du patron est transférée de l'ermitage qui porte son nom à l'église. Le 30, une procession la ramène à l'ermitage.

La nuit, on tire un feu d'artifice et un concert en plein air d'un groupe de musique . Un week-end proche de la San Andres, la corrida traditionnelle est organisée, suivie d'une corrida dans une arène spécialement conçue pour cet événement.

Aux Fiestas de San Andrés, un événement traditionnel typique de Dolar est organisé :

Une course de taureaux dans le village. Les taureux encordés sont rassemblés, conduits par les éleveurs des alentours. Certains habitants vont les voir de près, et d'autres montent au château pour les voir de loin.

Ensuite, les taureaux sont libérés, et trottent à leur rythme, depuis p la Plaza del Pilar, jusqu'à la Plaza del Ayuntamiento - "Plaza de Abajo" -. Les rues alentour étant bloquées avec des voitures et des morceaux de bois. Ils sont alors enfermés dans des corrals.

Si les taureaux s'échappaient pendant la traversée de la ville, l'incertitude et l'excitation sont garanties. Cette course de taureaux, avec celle de Gor, est la plus ancienne de la région

Saint Anton

Le 17 janvier, mais selon l'année, certains événements ont lieu le week-end suivant.

Quelques jours avant, on transfert la statue du saint de l'ermitage qui porte son nom à l'église. Le 17, une procession le ramène à son ermitage.

Traditionnellement, on collecte du bois de chauffage et des ronces, puis on les brûle dans un énorme feu de joie la nuit. En même temps que les gens se réchauffent en s'approchant du feu de joie, ils prennent des pommes de terre rôties sur des charbons.

On offrait aussi un cochon à un voisin pauvre et sans ressource.

Jour de la croix

Le 3 mai.

La tradition veut qu'un habitant qui faisait une promesse portait une croix dans sa maison et toute la ville était invitée à la regarder. Pendant la veillée aux chandelles, les voisins étaient invités à boire du chocolat chaud, des beignets, des bonbons et à chanter des chansons.

Jour de Santiago

Le 25 juillet, les jeunes montent à la Sierra de Dolar avec toutes sortes de provisions pour passer la soirée à la montagne, dns les bois de châtaigniers ou dans la montagne de Las Juntas.

Chaque groupe s'installe dans un lieu choisi et les participants passent d'un groupe à l'autre durant la nuit.

Ces dernières années, cette tradition est célébrée le week-end suivant le 25 juillet.

COUTUMES ET TRADITIONS

Une tradition perdue, très spécifique à Dolar, s'est établie il y a longtemps, lorsque les chariots et attelages essayaient difficilement de ne pas se renverser sur les mauvais chemins.

Celui qui n'avait jamais versé pendant tout l'été ornait sa sa carriole d'un drapeau blanc ou, à défaut, de branches d'amandier ou autre.

Autre coutume, à la même époque, lorsque on battait encore le grain dans les aires de battage : les gens y dormaient pour garder leur grain la nuit.

À Noël, on demande des étrennes. On va chez un parent ou chez un voisin, afin que ce dernier offre quelque chose comme un beignet et un verre de cognac.

Le jour des Rois, un groupe de personnes, les "âmes", passe de maison en maison.

Les "âmes" jouent de la musique avec des bandurrias, des zambombas et des tambourins dans les rues, et frappent aux portes des habitants pour que chaque voisin puisse apporter les produits qu'il peut. Une grande partie des recettes va aux habitants les plus pauvres.